Gâteau de Goiaba com calda de requeijão

Ingredientes:

18 unidade(s) de gema de ovo

9 unidade(s) de clara de ovo

450 gr de açúcar União

480 gr de manteiga

240 gr de farinha de trigo

480 gr de geléia de goiaba

4 gotas de baunilha

400 gr de requeijão culinário

1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco

Modo de fazer:

Aqueça levemente as claras com o açúcar e a baunilha. Separadamente, derreta a geléia de goiaba com a manteiga e as gemas em fogo bem baixo ou em banho-maria. Junte as duas misturas e adicione a farinha. Unte forminhas individuais de 5cm de diâmetro, encha até mais que a metade e asse em forno a 180oC durante 5 a 10 minutos. Calda: Em uma panela, combine o requeijão com o creme de leite e derreta em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar homogêneo. Para servir, cubra a superfície do prato com a calda e monte um petit gâteau já assado.