Camarões com catupiry

• Ingredientes

• 1 lata de tomates pelados
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de óleo de canola
• 500 g de camarões médios limpos
• Sal
• Pimenta do reino
• 200 g de queijo catupiry

• Modo de Preparo

1. Coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo
2. Acrescente a cebola picada e refogue até que esteja bem macia
3. Adicione o alho picado e refogue por mais 2 ou 3 minutos
4. Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino
5. Passe os tomates por uma peneira e acrescente ao refogado com todos os líquidos
6. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo para que o molho engrosse levemente
7. Tempere levemente com sal e pimenta-do-reino, acrescente os camarões e aumente o fogo
8. Cozinhe por 3 minutos
9. Retire do fogo e acrescente metade do catupiry ao molho
10. Misture bem para que o requeijão derreta, acrescente a salsinha e misture novamente
11. Coloque a preparação em um refratário
12. Arrume pedaços do catupiry restante sobre os camarões e leve ao forno para aquecer bem